Kupas Tuntas! Contoh Proposal Untuk Usaha dan SWOT

PROPOSAL USAHA COBEK LOMBOK
(MAKANAN KHAS LOMBOK)

BAB I
PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Kebanyakn masyarakat terutama mahasiswa lebih memilih untuk membeli makanan di luar dari pada memasak sendiri. Alasannya pun beragam, mulai dari jadwal kuliah yang padat sehingga tidak punya waktu untuk memasak dan masih banyak lagi alasan lainnya. Sehingga apabila melihat dari hal tersebut, usaha kuliner cukup menjanjikan dan memiliki peluang yang besar untuk di jalankan. Tentunya harga yang di tawarkan relatif murah dan terjangkau untuk kalangan mahasiswa atau menengah kebawah.

Disini kami menawarkan beragam menu dan mayoritas menu tersebut terbuat dari sayur-sayuran. Hakl ini mengingat target dari pemasaran kami sendiri yaitu mahasiswa atau masyarakat kalangan menengah kebawah dan terutama bagi vegetarian. Kami memilih usaha kuliner ini karean melihat minat dari mahasiswa lebih pilih-pilih dalam hal makanan terutama sayuran. Nah, disini kami mengolah sayuran menjadi makanan yang sedemikian rupa sehingga enak untuk dinikmati dan dijamin rasa yang kami tawarkan juga lezat.

Selain sayuran merupakan sumber vitamin, mineral dan gizi bagi tubuh, sayur juga sangat penting untuk dikonsumsi. Karena di dalam sayur banyak mengandung zat-zat yang dibutuhkan untuk tubuh. Mengkonsumsi sayur secara rutin dapat menjaga gula darah agar selalu terkontrol dan juga dapat menyembuhkan resistensi insulin. Jadi, berdasarkan pemaparan diatas, sayur sangat penting untuk kesehatan kita sehingga baik sekali untuk mengonsumsi sayuran. Disini kami menawarkan makanan khas lombok yang bahan dasarnya yaitu sayuran sehingga dijamin halal dan toyyib.

 

.1.2. TUJUAN

Tujuan dari usaha makanan khas Lombok adalah:

·         Memperkenalkan makanan khas Lombok kepada masyarakat

·         Mendapatkan keuntungan sebesar-besarnya

·         Dapat menjaga kelangsungan usaha dan mengembangkannya.

·         Dapat meningkatkan kesejahteraan dan mengurangi tingkat pengangguran.

·         Untuk menigkatkan minat masyarakat untuk mengonsumsi sayuran.

·         Sebagai pengetahuan atau menambah wawasan dalam menjalankan usaha.

1.3. PELUANG PASAR

Kami memilih usaha kuliner ini yaitu melihat bahwa dari kalangan masyarakat menengah kebawah terutama mahasiswa banyak yang mencari makanan yang sederhana, enak dan murah. kami juga melihat bahwa masih jarang rumah makan menawarkan makanan yang berbahan dasar sayur, sehingga hal ini menjadi peluang yang cukup besar untuk mengembangkan usaha kuliner ini. Keunikan cobek Lombok ini yaitu untuk karbohidratnya kami menggunakan lontong bukan nasi. Sehingga ini menjadi ciri khas tersendiri.

 

 

BAB II
ANALISIS BIAYA

2.1. PENGELUARAN

A.    INVESTASI ALAT dan BAHAN

No	Nama Alat	Banyaknya	Harga
1	Cobek (Ulekan)	1 buah	Rp.            55.000,-
2	Piring	5 lusin	Rp.          150.000,-
3	Gelas	5 lusin	Rp.          125.000,-
4	Sendok	5 lusin	Rp.           30.000,-
5	Garpu	5 lusin	Rp.           30.000,-
6	Panci	3 buah	Rp.          225.000,-
7	Kompor	1 buah	Rp.          550.000,-
8	Gas	1 buah	Rp.          200.000,-
9	Parut	3 buah	Rp.           30.000,-
10	Pisau	3 buah	Rp.           15.000,-
11	Talenan	3 buah	Rp.          15.000,-
12	Termos Es	1 buah	Rp.          120.000,-
13	Meja dan kursi (1 set (4 kursi 1 meja)	15 set	Rp.       7.500.000,-
14	Wajan	1 buah	Rp.          50.000,-
15	Sendok wajan	1 buah	Rp.          10.000,-
16	Sewa Tempat (pertahun)		Rp.       5.000.000,-
17	Peralatan Lainnya	-	Rp.        500.000,-
	TOTAL		Rp.     14.605.000,-

Biaya penyusutan/bulan = total investasi/umur alat = (14.605.000/12 bulan) Rp. 1.217,083

 

B.     BIAYA TETAP (Untuk 20 porsi, diasumsikan sehari bisa menjual 40 porsi)

1.      Masakan (Lontong)

No	Jenis Bahan	Banyaknya	Harga Satuan	Jumlah
1	Beras IR 42/Pera	3 Kg	Rp      12.382,-	Rp      37.146,-
	TOTAL			Rp      37.146,-

 

2.      Masakan (Pelecing Kangkung)

No	Jenis Bahan	Banyaknya	Harga Satuan	Jumlah
1	Kangkung	10 ikat	Rp.     2.000,-	Rp.    20.000,-
2	Tauge	1,5 kg	Rp.     9.000,-	Rp.    13.500,-
3	Cabe Rawit Merah	0,5 kg	Rp.    62.500,-	Rp.    31.250,-
4	Tomat	0,5 kg	Rp.    10.700,-	Rp.     5.350,-
5	Garam	10 sdm	Rp.       200,-	Rp.     2.000,-
6	Terasi	10 sdm	Rp.     1.000,-	Rp.    10.000,-
7	Bawang Merah	0,5 kg	Rp.   38.900,-	Rp.   19.450,-
8	Jeruk Limau	5 buah	Rp.     1.000,-	Rp.     5.000,-
	TOTAL			Rp.  106.550,-

 

3.      Masakan (Urap-urap)

No	Jenis Bahan	Banyaknya	Harga Satuan	Jumlah
1	Kacang panjang	0,5 kg	Rp.     6.000,-	Rp.     3.000,-
2	Tauge	1 kg	Rp.     9.000,-	Rp.     9.000,-
3	Cabe Rawit Merah	0,5 kg	Rp.    62.500,-	Rp.    31.250,-
4	Tomat	0,5 kg	Rp.    10.700,-	Rp.     5.350,-
5	Garam	10 sdm	Rp.       200,-	Rp.     2.000,-
6	Kelapa tua	1 butir	Rp.     4.000,-	Rp.     4.000,-
7	Bawang Merah	0,5 kg	Rp.   38.900,-	Rp.   19.450,-
8	Kol	1 kg	Rp.     4.000,-	Rp.     4.000,-
9	Bawang Putih	0,25 kg	Rp.    30.000,-	Rp.     7.500,-
10	Daun singkong	2 ikat	Rp.     2.000,-	Rp.     4.000,-
	TOTAL			Rp.   89.550,-

 

4.      Masakan (Beberuk, terong bulat)

No	Jenis Bahan	Banyaknya	Harga Satuan	Jumlah
1	Terong bulat	1 kg	Rp.    13.000,-	Rp.    13.000,-
3	Cabe Rawit Merah	0,5 kg	Rp.    62.500,-	Rp.    31.250,-
4	Tomat	0,5 kg	Rp.    10.700,-	Rp.     5.350,-
5	Garam	10 sdm	Rp.       200,-	Rp.     2.000,-
7	Bawang Merah	0,5 kg	Rp.   38.900,-	Rp.   19.450,-
6	Terasi	10 sdm	Rp.     1.000,-	Rp.    10.000,-
	TOTAL			Rp.   81.050,-

 

5.      Masakan (Beberuk, terong hijau bakar)

No	Jenis Bahan	Banyaknya	Harga Satuan	Jumlah
1	Terong bulat	1 kg	Rp.    6.000,-	Rp.    6.000,-
3	Cabe Rawit Merah	0,5 kg	Rp.    62.500,-	Rp.    31.250,-
4	Tomat	0,5 kg	Rp.    10.700,-	Rp.     5.350,-
5	Garam	10 sdm	Rp.       200,-	Rp.     2.000,-
7	Bawang Merah	0,5 kg	Rp.   38.900,-	Rp.   19.450,-
6	Terasi	10 sdm	Rp.     1.000,-	Rp.    10.000,-
	TOTAL			Rp.   74.050,-

 

6.      Minuman (Kelapa muda)

No	Jenis Bahan	Banyaknya	Harga Satuan	Jumlah
1	Kelapa Muda	10 butir	Rp.     4.000,-	Rp.    40.000,-
2	Gula	0,5 kg	Rp.    14.000,-	Rp.     7.000,-
3	Es batu	5 buah	Rp.     1.000,-	Rp.     5.000,-
	TOTAL			Rp.    52.000,-

7.      Minuman (Teh)

No	Jenis Bahan	Banyaknya	Harga Satuan	Jumlah
1	Teh bubuk	2 biji	Rp.     3.000,-	Rp.    6.000,-
2	Gula	0,5 kg	Rp.    14.000,-	Rp.     7.000,-
3	Es batu	5 buah	Rp.     1.000,-	Rp.     5.000,-
	TOTAL			Rp.    18.000,-

 

           

No	Menu	Jumlah Total
1	Lontong	Rp.                  37.146,-
2	Pelecing Kangkung	Rp.                106.550,-
3	Urap-urap	Rp.                 89.550,-
4	Beberuk terong bulat	Rp.                 81.050,-
5	Beberuk terong hijau bakar	Rp.                74.050,-
6	Es kelapa Muda	Rp.                52.000,-
7	Es teh	Rp.                18.000,-
TOTAL BIAYA		Rp.               458.346,-

 

C.     TOTAL BIAYA

a.       Total biaya yaitu jumlah keseluruhan biaya yang dibutuhkan adalah:

b.      Total biaya = Rp. 458.346,- x 2 (dalam sehari) = Rp. 916.692,- x 30 hari = Rp. 27.500.760,-

2.2. PEMASUKAN

1) Hasil penjualan Makanan dan minuman dalam sehari

No	Menu	Porsi	Harga perporsi	Jumlah Total
1	Lontong	40	Rp.               2.000,-	Rp.                    80.000,-
2	Pelecing Kangkung	40	Rp.              6.000,-	Rp.                  240.000,-
3	Urap-urap	40	Rp.              6.000,-	Rp.                  240.000,-
4	Beberuk terong bulat	40	Rp.               4.500,-	Rp.                  180.000,-
5	Beberuk terong hijau bakar	40	Rp.              5.000,-	Rp.                  200.000,-
6	Es kelapa Muda	40	Rp.              3.000,-	Rp.                  120.000,-
7	Es teh	40	Rp.             2.000,-	Rp.                   80.000,-
TOTAL PENDAPATAN				Rp.                1.140.000,-

Jadi, total pendapatan dalam satu bulan = 30 x Rp.1.140.000,- = Rp. 34.200.000,-

2.3. KEUNTUNGAN / LABA

Pendapatan selama 1 bulan Rp. 34.200.000,-

Jadi, keuntungan bersih dalam 1 bulan: (Rp. 34.200.000,-) – (Rp. 27.500.760,-) = Rp 6.699.240

 

 

 

BAB III
PELAKSANAAN WIRAUSAHA

3.1. WHAT (Apa)

 Apa saja kelebihan maupun kekurangan dari kuliner makanan khas Lombok ini?

 a. Kelebihan Usaha kuliner makanan khas Lombok merupakan salah satu usaha yang menghasilkan omset dengan keuntungan yang cukup besar. Dan peluang usaha ini cukup besar terutama di kota-kota yang mayoritas mahasiswa

b. Kekurangannya yaitu tidak semua masyarakat tahu akan makan khas Lombok ini, sehingga butuh waktu untuk menarik pelanggan

 

3.2. WHY (Mengapa)

Mengapa memilih usaha makanan khas Lombok ? Kami memilih kuliner makanan khas Lombok karena:

1. Prospek atau peluang usaha ini cukup besar untuk dikembangkan.

2. Dapat memberikan pendapatan/keuntungan yang cukup besar.

3. Banyaknya para pelanggan yang mencari makanan enak dengan harga murah

4. Peluang pasar yang besar untuk pemasaran.

5. Bahannya mudah untuk di dapat di pasar

6. Dapat membuka lapangan kerja bagi orang lain.

 

 3.3. WHERE (Dimana)

Dimanakah tempat yang tepat untuk makanan khas Lombok?

1.    Lokasi yang dekat dengan pemukiman warga terutama sekitaran kampus

2.    Lokasi yang mudah dijangkau oleh pusat-pusat pemasaran.

3.    Lokasi yang menetap / tidak berpindah-pindah.

 

3.4. HOW (Bagaimana)

Bagaimanakah cara membuat  makanan khas Lombok yang enak?

      Kami menggunakan cara manual, yaitu dengan mengulek semua bumbu dan membakar kelapa tua diatas bara api. Dengan begitu, cita rasa dari bumbu tidak hilang. Semua bumbu disajikan tanpa melalui proses penggorengan ataupun direbus, sehingga itu menjadi cita rasa sendiri. Selain itu, sayur dimasak secukupnya sehingga gizi yang ada di dalam sayur tidak hilang.

3.5. WHEN (Kapan)

Kapankah waktu yang tepat untuk memasarkan makanan khas Lombok supaya tidak merugi? Waktu yang tepat untuk memasarkannya yaitu dimulai dari jam 12.00-21.00 WIB. Karena makan ini paling pas disantap untuk makan siang dan makan malam.

3.6. WHO (Siapa)

Kepada siapakah target pasar yang dituju untuk memperlancar pemasaran?

      Target pasar sendiri, kami lebih fokus untuk menjalankan usaha kami sendiri

 

 

BAB IV
RENCANA PEMASARAN PRODUK

4.1. TUJUAN PEMASARAN

Mempertahankan pendapatan setiap bulannya, diharapkan pendapatan terus stabil

4.2. PENETAPAN HARGA

Penetapan harga berdasarkan banyaknya bahan yang dibutuhkan, kemudian kami mengambil keuntungan hanya 5%-7% pada setiap porsi makanan.

4.3. PASAR SASARAN (TARGET)

Target utama yang kami tuju untuk memperlancar usaha ini adalah para mahasiswa dan masyarakat kalangan menengah kebawah.

4.4. CARA PEMASARAN

Pertama-tama untuk promosi, kami menggunakan metode diskon untuk setiap porsi makanan untuk menggaet pelanggan. Hal tersebut akan kami lakukan selama 1 minggu, sehingga waktu tersebut cukup untuk membiasakan lidah masyarakat dengan makanan khas Lombok ini. Diskon yang kami berikan tentu saja tidak akan membawa kerugian, karena pada saat diskon kami hanya akan mengambil keuntungan 2%-3% untuk setiap porsi makanannya.

            Kami juga menawarkan paket hemat yaitu :

            Untuk 1 orang

No	Paket	Menu	Harga
1	Paket kelapa muda 1	1 buah lontong, 1 porsi pelecing kangkung, 1 gelas kelapa muda	Rp.              10.000,-
2	Paket kelapa muda 2	1 buah lontong, 1 porsi urap-urap, 1 gelas kelapa muda	Rp.              10.000,-
3	Paket Es teh 1	1 buah lontong, 1 porsi beberuk bulat/ hijau bakar, 1 gelas es teh	Rp.              9.000,-
4	Paket Es teh 2	1 buah lontong, 1 porsi beberuk bulat/ hijau bakar, 1 gelas es teh	Rp.              9.000,-

 

Untuk 2 orang

No	Paket	Menu	Harga
1	Paket kelapa muda 1	2 buah lontong, 1 porsi pelecing kangkung, 1 porsi beberuk bulat/ hijau bakar, 2 gelas kelapa muda	Rp.           20.000,-
2	Paket kelapa muda 2	2 buah lontong, 1 porsi urap-urap, 1 porsi beberuk bulat/ hijau bakar, 2 gelas kelapa muda	Rp.           20.000,-
3	Paket Es teh 1	2 buah lontong, 1 porsi urap-urap, 1 porsi beberuk bulat/ hijau bakar, 2 gelas es teh	Rp.           18.000,-
4	Paket Es teh 2	2 buah lontong, 1 porsi pelecing kangkung, 1 porsi beberuk bulat/ hijau bakar, 2 gelas es teh	Rp.           18.000,-

 

Dengan paket diatas, paket tersebut cukup untuk 2 orang saja. Anda tinggal menambah 1 buah lontong dan segelas minuman es teh atau es kelapa muda. Dan budget total untuk 2 orang bisa diasumsikan sebesar Rp.20.000,- anda bisa menikmati

 

BAB V
PENUTUP

5.1. KESIMPULAN

Usaha kuliner ini memiliki peluang yang sangat besar, karena melihat masih jarangnya warung makan yang menyajikan makanan khas dari suatu daerah. Hal ini menjadi peluang yang besar, selain mudah menemukan bahan bakunya di pasar, harga yang relatif murah menjadikan makanan khas ini mudah untuk di dapat.